Glöhôpper

Recept jag fått av min mor på det godaste av bröd. Glöhôpper (Måste uttalas med bred Hälsinge-dialekt).

Ingredienser:

* 1 liter fil
* 4 tsk Bikarbonat
* 4 tsk Salt
* 2 msk sirap
* ca 2 kg rågsikt
* Aningen vetemjöl till att baka ut med.

Blanda allt utom vetemjölet i en bunke. Kladda ihop det till en deg. Häll vetemjöl över arbetsplatsen och ta sedan upp en degklump i storlek av en bandyboll. Kavla ut den till en tunn skiva som du sedan kastar i en stekpanna och gräddar som du gör med pannkakor. När den fått fast form, vänder du på den och gräddar lite till på andra sidan.

Sen är det bara göra om samma procedur tills all deg är borta och du har ca 25-30 goda Glöhôppor att njuta av. Som med allt bröd, så ska man helst äta dem nybakade.